Knedlíky jsou klasika a pod trochu tajemným názvem „klevela“ se skrývá fantastický borůvkový přeliv. Na roládu utáhnete i ty největší mlsaly.
<h4 style=“text-align: center“><a href=“http://diskuse.kafe.cz/pribeh-nory-pritel-zkazi-kazdou-dovolenou-taha-s-sebou-notebook-je-nemocny/kafe/clanek/28367″>Diskutujte: S kterým ovocem máte nejraději sladké knedlíky?</a></h4>
<h3>Odpalované knedlíky s borůvkovým žahourem</h3>
<p style=“text-align: center“><img width=“515″ height=“773″ src=“http://files.viaweb.cz/image/100/2012/recepty-na-sobotu/boruvky/doclankuboruvky73062891.jpg“ alt=“TOP recepty na sobotu: Borůvkové orgie (nebeská roláda, klevela i knedlíky)“ title=“Odpalovaného těsta se nemusíte bát“ /></p>
<p><strong>Co budeme potřebovat: Na knedlíky:</strong> 250 ml mléka, 50 g másla, 320 g hrubé mouky, sůl, 2 velká vejce. <strong>Na žahour: </strong>70 g pískového cukru, 4 lžíce vody, 450 g borůvek, 2 lžičky solamylu, 150 ml smetany</p>
<p><strong>Postup:</strong></p>
<ul>
<li>Mléko nalijeme do kastrolku, přidáme kousky másla a přivedeme k varu.</li>
<li>Mouku promícháme se solí.</li>
<li>Vroucí mléko odstavíme z plotýnky, vsypeme naráz všechnu mouku, vrátíme na plotýnku a neustále mícháme, odpalujeme na ohni asi 1-2 minuty, až vznikne hladký nelepivý bochánek těsta.</li>
<li>Přendáme ho do misky a necháme chvilku vychladnout.</li>
<li>Do chladnoucího těsta vešleháme první vejce. Potom i druhé. Připravíme hladké těsto.</li>
<li>V hrnci přivedeme k varu mírně osolenou vodu. Z těsta odkrajujeme kousky. Ty zakulatíme v malé knedlíčky. Najednou je vsypeme do vroucí vody.</li>
<li>Vaříme přibližně 8 minut. Poté knedlíčky vyjmeme děrovanou naběračkou a necháme chvilku okapat.</li>
<li>Cukr dáme do kastrolku, pokapeme jej 2 lžícemi vody a za stálého míchání přivedeme k varu. Když se tvoří bublinky, vsypeme borůvky. Vaříme na mírném ohni 4 minuty.</li>
<li>Ve zbylé studené vodě rozmícháme solamyl. Vmícháme jej do borůvkové směsi a ještě asi 3 minuty za stálého míchání povaříme. Nakonec přilijeme smetanu a promícháme. Knedlíky rozdělíme na talíře. Přeléváme je horkou omáčkou.</li>
</ul>
<h3><br />
Borůvková roláda</h3>
<p style=“text-align: center“><img width=“515″ height=“777″ src=“http://files.viaweb.cz/image/100/2012/recepty-na-sobotu/boruvky/doclankuboruvky73170362.jpg“ alt=“TOP recepty na sobotu: Borůvkové orgie (nebeská roláda, klevela i knedlíky)“ title=“Lehká a nadýchaná“ /></p>
<p><strong>Co budeme potřebovat: Na těsto:</strong> 125 g hladké mouky, 4 vejce, 50 g cukru, 2 žloutky, 1 sáček vanilinového cukru, špetka kypřicího prášku do pečiva, špetka soli. <strong>Na náplň:</strong> 300 g mražených borůvek, 250 g měkkého tvarohu, 250 g smetany ke šlehání, 75 g cukru, 5 plátků želatiny. <strong>Na ozdobení:</strong> 160 g moučkového cukru, 2 bílky</p>
<p><strong>Postup: </strong></p>
<ul>
<li>Z bílků ušleháme téměř tuhý sníh, přidáme část cukru a špetku soli a ušleháme do tuha. Všechny vaječné žloutky vyšleháme se zbylým cukrem a vanilinovým cukrem do pěny.</li>
<li>Zlehka do ní vmícháme ušlehaný sníh z bílků a po částech vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva.</li>
<li>Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení, uhladíme tak, abychom vytvořili plát vysoký asi 1 cm, a pečeme asi 8 minut při 190 °C.</li>
<li>Upečený plát ihned překlopíme na vlhkou utěrku nebo potravinářský papír a necháme vychladnout.</li>
<li>Část borůvek necháme rozmrznout, slijeme z nich šťávu a borůvky rozmačkáme. Plátky želatiny namočíme do studené vody a necháme asi 7 minut nabobtnat. Pak je vymačkáme, zalijeme šťávou z rozmrzlých borůvek a rozpustíme v misce ponořené do teplé vodní lázně nebo v mikrovlnné troubě.</li>
<li>Tvaroh rozmícháme s cukrem a vmícháme do něj rozmačkané borůvky.</li>
<li>Rozpuštěnou želatinu rozmícháme s částí tvarohové hmoty a pak ji vmícháme do zbytku tvarohové hmoty. Na závěr vmícháme ušlehanou smetanu a krém necháme krátce vychladit.</li>
<li>Vychladlý plát potřeme vrstvou tvarohové hmoty a rovnoměrně ji posypeme zbylými borůvkami. Plát i s náplní opatrně stočíme do rolády, zabalíme ji do fólie a necháme v chladu ztuhnout.</li>
<li>Mezitím vyšleháme bílky v misce ponořené do teplé vodní lázně za postupného přidávání cukru, až vznikne tuhý sníh.</li>
<li>Potřeme jím vychladlou roládu, vložíme ji do trouby pod rozpálený gril a necháme jen malý okamžik, aby se sníh na povrchu trochu opálil. Hotovou roládu opatrně nakrájíme na řezy.</li>
</ul>
<h3>Borůvková klevela</h3>
<p style=“text-align: center“><img width=“515″ height=“773″ src=“http://files.viaweb.cz/image/100/2012/recepty-na-sobotu/boruvky/doclankuboruvky67016324.jpg“ alt=“TOP recepty na sobotu: Borůvkové orgie (nebeská roláda, klevela i knedlíky)“ title=“Hustá a sladká borůvková poleva“ /></p>
<p><strong>Co budeme potřebovat: </strong>1 kg borůvek, 300 g pískového cukru, 3 lžíce rumu (nemusí být)</p>
<p><strong>Postup: </strong></p>
<ul>
<li>Přebrané a omyté borůvky dáme do kastrolu, mírně rozmačkáme, podlijeme pár lžícemi vody a na mírném ohni je za stálého míchání vaříme, až změknou.</li>
<li>Potom k borůvkám postupně po lžících přisypáváme cukr a za stálého míchání vaříme po poslední dávce cukru ještě asi 10 minut.</li>
<li>Nakonec můžeme přidat rum. Horkou klevelu plníme do čistých nahřátých sklenek, uzavřeme a obrácené necháme vystydnout.</li>
<li>Klevelu také můžeme sterilovat při 90 °C přibližně 20 minut.</li>
<li>Tip: klevelu zahřejte, přilijte 2 dl smetany nebo zakysané smetany, promíchejte. Směsí přelévejte knedlíky z odpalovaného nebo kynutého těsta.</li>
</ul>
Více se múžete dočíst v celém článku TOP recepty na sobotu: Borůvkové orgie (nebeská roláda, klevela i knedlíky). Nezabudněte si také pročíst ostatní články ze sekce Rodina a domov.