Punč je výborný pomocník, jak se o zimním víkendu zahřát. Čtěte pět originálních receptů, které se vám určitě budou hodit i na Silvestra.
<![CDATA[<h4 style="text-align: center"><a href="http://diskuse.kafe.cz/koho-mame-promenit-vybrali-jste/kafe/clanek/26511">Diskutujte: Co teplého si během zimních večerů vaříte vy?</a></h4>
<h3><img width="200" height="500" align="right" src="http://files.viaweb.cz/image/46/2012/recepty-ke-kafi/punce/07824632.jpg" alt="Top recepty pro zahřátí na sobotu: Vsaďte na punče" title="Top recepty pro zahřátí na sobotu: Vsaďte na punče" /></h3>
<h3>Kde se vzal?</h3>
<p>Punč (anglicky punch) je termín pro širokou skupinu nápojů alkoholických i bez alkoholu, horkých i studených. Společné mají to, že obsahují ovoce nebo ovocné šťávy. Původem tento nápoj pochází z Indie, kde se mu říkalo „panča“, což znamená pět. Tedy pět ingrediencí – alkohol, cukr, citron, voda nebo čaj a koření. Počátkem 17. století se pak punč dostal z Indie do Anglie, odkud se postupně rozšiřoval dál a získával stále další a další variace. Takže zatímco u nás si děláme hlavně horký punč, jehož hlavními složkami jsou víno, rum, silný čaj, koření a cukr, kdybyste zavítali třeba na ostrov Martinik, nabídli by vám tam třeba Planteurs Punch, což je osvěžující jižanský chlazený nápoj z jamajského rumu, grenadiny, pomerančové šťávy, angostury a citronu.</p>
<h3>Jak ho podávat</h3>
<p>Na podávání jsou nejvhodnější silnostěnné žáruvzdorné sklenice, do kterých pro jistotu můžete před nalitím punče vložit lžičku, aby sklo neprasklo. <br />
Ideálním sladidlem do punče je kandys, tedy zkrystalizovaný cukr, který se nejčastěji používá ke slazení všech druhů čajů, ale i kávy nebo třeba grogu, a který slouží také k umocnění požitku z jejich popíjení. Na rozdíl od klasického krupicového nebo krystalového cukru se rozpuští pomaleji, takže musíte chvíli počkat, a často se prodává na ozdobných dřívkách, která slouží zároveň na míchání místo lžičky. Můžete si vybrat kandys světlý nebo tmavý, který má příjemně karamelovou příchuť.</p>
<h3>Aby děti neplakaly</h3>
<p>Punč můžete připravit i pro děti, bez alkoholu. Stačí smíchat 1 litr horkého ovocného čaje se lžící jablečného nebo rybízového džusu a šťávou z 1 citronu nebo pomeranče a osladit 3 lžičkami medu. Podle chuti pak do nápoje můžete ještě přidat nakrájené ovoce (pomeranč, mandarinky, ananas apod.).</p>
<h4>Tip kafe.cz pro zimomily</h4>
<p>Punč je ideálním společníkem pro chvíle, kdy sedíte zabalení do deky v prostorném ušáku někde u kamen, ale často se popíjí i venku. Jenže tam, když nemáte termohrnek, hodně rychle vychladne. Severští námořníci pro takové případy používali malý trik, kdy na hladinu horkého nápoje položili malý kousek másla. Díky teplu se rozteče a utvoří na povrchu tenký film, který funguje jako poklička a udrží teplo hezky uvnitř a mnohem déle. Zkuste to.</p>
<h4>A pokud nemáte v zásobě žádný recept na punč, zkuste některý z těchto:</h4>
<h3>1. Hroznový punč</h3>
<p><strong>Co budeme potřebovat:</strong> 5 – 6 dl vařicí vody, 200 g kuliček zeleného a červeného hroznového vína, 2 citrony (nejlépe chemicky neošetřené), 2 dl bílého vína, 2 dl bílého rumu, 4 lžičky hroznového cukru (nebo více, na dochucení)</p>
<p>Citrony důkladně omyjeme kartáčkem, oloupeme z nich kůru a nakrájíme ji na tenké proužky. Kuličky hroznového vína omyjeme, rozpůlíme, zbavíme peciček a promícháme s nakrájenou citronovou kůrou a hroznovým cukrem. Vše rozdělíme do čtyř silnostěnných sklenic, přilijeme víno a rum, sklenice doplníme vařicí vodou a ihned podáváme.</p>
<p style="text-align: center"><img width="515" height="776" src="http://files.viaweb.cz/image/46/2012/recepty-ke-kafi/punce/73147399.jpg" alt="Top recepty pro zahřátí na sobotu: Vsaďte na punče" title="Hroznový punč" /></p>
<h3>2. Horká mátová pohoda</h3>
<p><strong>Co budete potřebovat:</strong> 6 dl vařicího čaje (z 1 sáčku zeleného čaje), 3 dl zeleného likéru (peprmintky apod.), 4 lžíce cukru, 1 citron, několik větviček čerstvé máty (může být i sušená)</p>
<p>Do každé silnostěnné sklenky dáme lžíci cukru, přidáme vymačkanou citronovou šťávu a zelený likér. Větvičky máty lehce přelámeme a vložíme do sklenek. Vše dolijeme vařicím čajem a ihned podáváme.</p>
<p style="text-align: center"><img width="515" height="773" src="http://files.viaweb.cz/image/46/2012/recepty-ke-kafi/punce/73117731.jpg" alt="Top recepty pro zahřátí na sobotu: Vsaďte na punče" title="Horká mátová pohoda" /></p>
<h3>3. Víkendový punč</h3>
<p><strong>Co budete potřebovat:</strong> 5 dl vody, 2 dl rumu, 4 lžíce kandysového cukru nebo medu, 4 lžičky rozinek, šťáva z 1 citronu, 4 kolečka citronu, 8 hřebíčků, 4 kousky skořice, cukr na doslazení.</p>
<p>Vodu přivedeme k varu, přidáme hřebíček, skořici, rozinky a cukr nebo med a povaříme 3 minuty. Směs necháme ještě 3 minuty odstát, pak ji rozlijeme do čtyř silnostěnných sklenek, každou dolijeme rumem a citronovou šťávou a podáváme s kolečkem citronu a cukrem na doslazení.</p>
<p style="text-align: center"><img width="515" height="776" src="http://files.viaweb.cz/image/46/2012/recepty-ke-kafi/punce/73147401.jpg" alt="Top recepty pro zahřátí na sobotu: Vsaďte na punče" title="Víkendový punč" /></p>
<h3>4. Jasmínový punč s třešněmi</h3>
<p><strong>Co budete potřebovat:</strong> 7 dl horkého jasmínového čaje (připravíme ho ze tří sáčků), 1 dl griotky (nebo třešňovice), 2 dl třešňového džusu, 2 lžíce kandysového cukru, 1 skleničku koktejlových třešní.</p>
<p>Horký čaj osladíme kandysovým cukrem, přidáme griotku a třešňový džus. Punč nalijeme do čtyř nahřátých pohárů a každý ozdobíme špízem s koktejlovými třešněmi.</p>
<p style="text-align: center"><img width="515" height="776" src="http://files.viaweb.cz/image/46/2012/recepty-ke-kafi/punce/73147402.jpg" alt="Top recepty pro zahřátí na sobotu: Vsaďte na punče" title="Jasmínový punč s třešněmi" /></p>
<h3>